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甘草的发展前景及加工技术

中华园林网　 2006-11-21 　 　

甘草，又名甜草，为豆科多年生草本植物，主要分布在内蒙古、新疆、山西、青海、甘肃、河北、北京等地。 　　1甘草的主要用途 　　甘草主要以干燥根及根状茎入药，具有补脾益气、止咳祛痰、清热解毒、缓急定痛和调和药性之功效，是我国2000多种草药中用量最大的一味药材，素有“十方九草，无草不成方”之说。近年来，日本等国家的医学工作者发现，甘草对艾滋病病毒的抑制率高达98%。又因甘草是豆科类植物，茎与叶含有动物所需的多种微量元素，而且适口性好，宜作为各种食草性动物的饲料。采收后的甘草须根因与甘草根有同等的药用价值，经过清洗、晾干后打成粉末，可作为动物饲料的添加剂使用。此外，甘草在食品、化工、烟草等行业也有着多种用途，市场供不应求。在国外主要用于医药、食品、烟草，少量用于化妆品，其中美国主要用于医药和烟草，荷兰用甘草制做糖果，而日本主要用于中药处方，甘草提取物则主要用于黄酱、酱油、咸菜、鱼贝小菜、冷饮等各种食品的调味，日本还消费精制品甘草酸钾和甘草酸氨，主要用在医药和化妆品行业。 　　2甘草的发展状况 　　据有关资料介绍，我国是世界上惟一的甘草生产大国，出口30多个国家和地区，国内年需求量为3万t左右，年出口量约为5万t，其中仅日本的甘草年需求量就达1万t之多，而且呈增长态势。目前，市场上80%的甘草是野生的，仅有20%是由人工栽培的。由于受利益的驱动，过度采挖甘草造成了西北地区草场的大量退化，引发了最为严重的沙漠化事件。有关专家指出，按照目前的采挖速度，我国的野生甘草资源速将灭绝。据了解，自2000年开始，国务院曾多次下令制止人工挖掘野生甘草，同时对甘草实行专营制度和许可证制度，为人工种植甘草提供了良好的政策氛围。 　　3山西发展甘草的优势 　　山西省地处黄土高原，由于纬度跨度大、山多、地高，构成了多种多样的生态环境，使得山西成为一个中药材资源的天然宝库，有30余种野生药材被医药界公认为品质优良的地道品种，其中甘草、黄芪、党参在全国享有盛誉。另外土地优势和劳动力优势，为种植中药材提供了有利条件，而甘草有着极强的耐寒性、耐旱性和抗盐碱性能，很适宜在山西发展，因此在山西种植甘草定会取得良好的经济效益。 　　4甘草丰产的技术措施 　　4.1土壤选择 　　甘草根系发达，入土深，宜旱作，怕水涝，生命力极强。栽培甘草应选择地下水位低，排水条件良好，土层深厚，ph值为7—8，灌溉便利的沙质土壤为好。翻地最好是在秋季，春季翻地也可以，但必须保证土壤墒情，打碎坷垃，整平地面，否则会影响全苗壮苗。 　　4.2种子处理 　　在山西省一般选用乌拉尔甘草为当家品种。播种前种子需用电动碾米机进行碾磨，然后用35℃—40℃的热水，将种子浸泡3h—4h。或将种子置于陶瓷罐内，按1kg种子加80%的浓硫酸30ml进行拌种，在20℃的温度条件下经过7h的闷种后，用清水多次冲洗，晾干备用。 　　4.3播种方法 　　甘草在春、夏、秋3个季节均可播种。在春季墒情好的地方，多采用春播，一般不迟于4月中旬。春播的当年生长期长，根系入土深。在春季干旱，播种后不易出苗或出苗后不易保苗的地区，宜采取夏播。夏播应在雨季来临之前播种，这样有利于出苗和保苗。近年来，一些地方在秋冬之际播种，播种后种子不萌动土壤就冻结，第2年土壤温度适宜时就萌动出苗，由于土壤墒情好，甘草出苗率、保苗率都高。播种前需用优质农家肥（施用量为60000kg/hm2）、磷二铵（施用量为525kg/hm2）做基肥，将地整理成小畦，浇足地墒水，将种子均匀撒播或条播，播种量为150kg/hm2—225kg/hm2，覆土厚度为2.5cm—3cm，7天—10天后即可出苗。 　　4.4移栽技术 　　采用平栽法栽植的甘草，其根系分布于近地表处，土壤温度较高，加快了根部的生长速度。因此人工栽培2年的甘草相当于野生3年—4年的产量，并能提高药性。此法可在当年秋季甘草叶片枯黄后，割取地上部分做牛羊饲料，然后翻地30cm，挖出根长25cm以上的光滑直根为移栽材料，覆土5cm假植保存。在当年秋季或第2年春季用犁开沟，沟深5cm，按行距33cm、株距15cm，将苗木平放沟内覆土，或用铁锹开沟移栽，1hm2地栽苗18万株—22.5万株。经过育苗移栽的甘草秋季就可收获，一般产量为7500kg/hm2，第2年产量可以达到15000kg/hm2。 　　5甘草的加工方法 　　5.1采收时期 　　甘草一般生长1年—2年即可收获，每年以秋季茎叶枯萎后采收为佳，此时收获的甘草根质量重，粉性大，甜味浓。收获前可先割去茎叶，沿行两侧进行深挖，即可挖出甘草。 　　5.2商品甘草的加工方法 　　将挖取的甘草根去掉泥土（严禁用水洗），趁鲜用利刀将支根从靠近主根部削下，然后用铡刀把甘草根的根头贴根铡下，把根条按直径大小分成等级。干货粗头直径在1.5cm以上者为一等品，0.5cm—1.4cm的为二等品，粗头直径小于0.5cm的放入毛草之中。加工一等品、二等品的甘草，其根条不能短于17cm，长者可达117cm。修剪切段后的甘草，分等级晾晒，但要注意防雨，否则易受潮发霉。当甘草晒至半干后，捆成直径10cm左右的小捆，继续晒至全干为止。然后再捆成大捆，等待上市销售。 　　5.3甘草饮片的加工方法 　　将干燥的甘草放在蒸笼内或在高压锅内，加热到根条发软时取出。将甘草主根用刀斜切成瓜子形的切片，即为通常的甘草饮片，可入药房配药使用。为了提高甘草饮片价值，可以对饮片进行炮制。其方法是将甘草饮片加入炼熟的蜂蜜与少许开水，每100kg甘草饮片加2.5kg蜂蜜，拌匀后稍闷，放锅内炒至深黄色和不粘手时，取出晾凉。 　　（山西省农科院作物遗传研究所 刘润堂 马彗英 赵怀生 山西省农科院品种资源研究所 温琪汾 王纶）（ 佚名）

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