中药GAP种植须掌握五要点

互联网　 2009-07-11 　　

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中药材规范种植，应结合土壤和环境等条件，掌握好技术，规范管理，才能确保药材品质。　　分析市场，选择品种　　在市场经济模式下，作为特殊商品的中药材，显示出“多了是草，少了是宝”。如白芷，从2006年的6元/kg逐步上升到2007年8月的15元/kg，有部分药农分析白芷产量高（500kg/亩）、周期短（8个月）、技术简单、种植区域广、当年种植面积大，货源多等因素，后市价格下滑可能性大，在2007年全国白芷大量产新前，提前几日收获出售，获得了较好的效益。再如白术，2006~2007年种植白术的药农，在一般管理的情况下，亩产300kg商品，市场价格稳定在40元/kg左右，年亩收益近万元。在分析市场时，尽量避免“跟风种植”。还要注意物价上涨的“价值观”。如果某一品种货少时，即使生产成本再低，社会用量也是不能减少的，再加上人为的炒作和药商的囤积，价格上涨且上涨空间往往无法控制。相反，如果那一品种货丰时，即使用工量大，生产成本高，社会用量还是基本稳定的，制药企业和中药房，不会因为不该用的品种货多价低，来替代必须用的中药材品种。　　因地制宜，道地为主　　在众多中药材种植品种中，各地有各地的道地品种，“一方水土产一方药”。如吉林人参，辽宁细辛，内蒙古黄芪，甘肃、青海大黄，四川贝母、黄连，云南三七，福建泽泻，山东金银花，河南四大怀药，安徽四大皖药，浙江浙八味等等。人工种植中药材，首先考虑质量，在此基础上最大限度提高产量，从而获得较好的经济效益。如大宗药材丹参，在中等肥力的沙质壤土生长良好，根条直顺，主根粗大、充实，颜色鲜艳，有效成分含量高；白术种植在排水方便、有一定缓坡、砂质壤土的二荒地，就能够有效减少多种常见病害的发生，减少农药残留和重金属含量；根系分布浅且喜肥的半夏，种植在土壤有机质含量1.2以上、排灌方便、保水保肥的砂质壤土上，就有可能获得优质高产；深根喜旱、畅销不衰的甘草，喜欢在较干旱、高操、含钙质、疏松、偏碱性的沙壤土中生长，根条匀、分杈少、根坚实、毛草少，条草多，高产并优质。另一方面，重点还要考虑地区的自然条件，南方的品种在北方种植，越冬困难，无法完成生长周期；北方的药材引种到南方，营养和生殖生长失调，旺长不丰收；西北的长光照药材品种不可种植在我国高温多雨的广东、福建、浙江、上海等地；生长后期需要温差刺激才能完成养分积累的药材品种，如种植在温差小的地区，就不可能优质高产。　　选育种苗，奠定基础　　目前中药材种植所用的种苗培育和供应比较混乱，这是影响我国中药材规范化发展的主要因素。同属异科、淘汰质劣、带病带菌、隔年陈种等，在种苗市场中常见。笔者发现很多中药材种苗存在问题，如山西临汾的尧庙，一个药农种植十多亩“柴胡”，竟是非正品有毒的大叶柴胡；地黄的种苗必须在大田生长中，选育生长势强、无病虫害、健壮整齐的单株，通过夏季的倒栽，生长到秋季或越冬后的早春，刨出后作生产栽培用的种苗，不能直接用大田生产的商品小块茎做种；人工栽培的大宗常用中草药丹参，传统上用刨收的鲜根段直接作种根，其出苗时间差别大，病虫害发生严重，抗旱能力差，产量不稳。山东菏泽市润康中药材研究所2003年用芦头做种苗，通过大面积栽培实验对比，用芦头做种苗栽培的丹参单株，发根早、发根多、原有根和新发根膨大时间早、根条粗、苗匀苗壮、根条直顺、病虫害少，平均亩产干品450kg，比用根段栽培增产61.5%。现在生产上采取有性繁殖，培育大量丹参种苗，秋季或早春移栽时，刨出种苗，去除芦头以上的茎叶，再剪去下面的部分细根，可获得大量丹参优质芦头（种苗）。所以，为了确保中药材种植优质高产，建议中药材种植基地和个体药农，一边搞药材的生产，同时根据自己的需要，搞一定面积的良种选育，大面积种植基地可聘请有关技术人员专业培育良种，个体药农可通过咨询有关人员或聘请技术人员进行定期指导。　　掌握技术，科学种植　　人工栽培中药材，各个品种有各自的生长习性，对土壤、温度、水分、光照、温差等自然条件都有严格的要求。只有在砂壤土中生长良好的中药材品种，不能种植在粘重或沙质的土壤中，如丹参、半夏、白术、白芷、地黄等品种。在低温下完成生长周期的品种，遇高温会出现枯萎或倒苗，如红花、白芨、浙贝母等。有的品种喜土壤干旱，如白芍、甘草等；有的品种喜土壤湿润，如薏苡、泽泻等；而有的品种既怕旱又怕涝，要保持土壤见干见湿，才能正常生长，如白术、半夏等。各品种不同的生长时期对水分要求也不一样，如半夏生长前期要求土壤有一定的湿度即可，土壤含水量10%~20%；生长中期土壤要见湿见干，含水量20%~30%，并且空气湿度要大；生长的中后期，也是块茎的膨大期，如土壤过湿，含水量超过30%，5天半夏块茎就会出现大量的腐烂，半个月会迅速蔓延整个田块，造成大块茎的全部腐烂，甚至颗粒无收。要求长日照的红花等品种，如种植在短日照的地区，产量低，质量差。半夏在土壤干旱、温度较高的条件下，强光照直射，就会倒苗，必须人为采取遮阳措施，才能正常生长。甘草、丹参等根茎类品种，在进入生殖生长的时期，必须有一定的温差刺激，才能完成养分的积累。在中药材种植生产的实际操作中，怎样合理调节温度、水分、光照等之间的关系，就是高产优质中药材种植技术；有人说半夏在温度超过30℃就会倒苗，但经笔者多年实践得出，只要土壤湿润，含水量20%左右，在隐蔽的环境条件下，短时间温度达35℃，半夏也能正常生长；即使温度低于30℃，在干旱（土壤含水量10%以下）强光照的情况下，半夏地上植株也会枯萎倒苗。　　适时采收、产地加工　　“三月茵陈四月蒿，五月采收当柴烧” ，“当季是药，越季为草”等等农谚是药农在长期生产实践中总结出的宝贵经验。中药材种类繁多，产地宽广，每一品种如何能够适时采收，获得优质高产，是中药材种植生产中的关键问题之一。如红花应在花初开放的第3天，花色由黄转红时，及时采摘；金银花要在花蕾的上部由青变白时，分批采摘；白芷应在茎叶还繁茂时，处暑前后采收，不可过早或晚收；丹参应经受3~4个月的温差刺激，完成养分积累后，上部茎叶枯萎的秋后或早春根茎萌发前采收，产量高，质量好；人工种植的半夏，适时刨收，加工易脱皮、干的快、商品色白粉性足、折干率高，刨收过早，粉性不足，影响质量，刨收过晚不仅难脱皮、晒干慢，而且块茎内淀粉已分解，加工的商品粉性差、色不白，易产生“僵子”（角质化）质量差，产量更低，倒苗后再刨收，费工3倍还多；根据山东菏泽市润康中药材研究所多年人工栽培半夏研究结果表明，半夏的最佳刨收期应在秋天温度降低于13℃以下，叶子开始变黄绿时刨收为宜；黄淮地区气温13℃正寒露至霜降期间；长江流域要根据气温差别适当向后推迟；东北各地气温偏低，要适当提前刨收。多年生的中药材，应根据生长周期特性和实际长势，合理确定刨收年限，如白芍，用种子直播的，一般需5年收获；栽培的白芍苗，需4年收获；用芽头繁殖的，3年必须刨收，如推迟采收年限，会加重根茎的木质化或腐烂变质，降低质量，甚至不能药用。　　在产地采收后的中草药鲜品，本身含水量较多，很容易霉烂变质，所以，一般要通过分级、清洗、刮皮、切片、烫水、蒸煮、熏制、干操等不同的操作环节，进行产地的初步加工，从而达到可以储存、运输和投放市场的中药材产品。不同类别、不同形状、不同用途的中草药品种，产地初加工的方法不同，例如花类品种中的红花、金银花等，应随采收随干操，不可堆积放置，在干燥过程中，不能直接在阳光下曝晒，需在通风的环境下阴干或风干，以防“跑油”；白芷采收后，需先用清水冲洗干净，然后必须熏硫，再通过阳光下暴晒或大火烘干，让其迅速干燥；丹参在刨收后，不要移动，并防止雨淋或水洗，在原地使根条软化后，再用手把软化的根条捏成束，晒至八成干，堆积发汗6~7天，再继续晒至全干；中药材地黄根据加工方法分鲜地黄、生地和熟地，采收后除去茎叶、去除须根、用砂储存起来做药用的称鲜地黄；没有经砂储存，将鲜地黄直接晒干或烘干，内部干燥变黑，外部硬实，身干而柔软的，即是中药材生地；将生地浸入黄酒中24小时，用微火炖干黄酒，然后将地黄晒干的，称熟地。中药材产地的初步加工，是人工种植中草药形成中药材的最后一道重要环节，应引起药农的高度重视，应把现代的高新技术融入到传统的加工方法中去，以达到提高药效和有效成分含量，便于包装、储存和运输的目的。作者: 李洪军中国中医药报（佚名）

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